猪油渣变味后怎么去掉

可以把猪油渣重新熬炼一下，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分，这样的话就可以去掉异味。在重熬的同时，可以在油渣中加入一定数量的调味料，如花椒，大料，葱，姜等，以增加香味，去除异味，效果会更好。