芋头汁的10种做法

主料:

小芋头1斤

辅料:

蚝油1勺

生抽1勺

陈醋1勺

油泼辣子1勺

香油1勺

制作方法:

步骤1

先把裹在小芋头外的泥土冲洗和杂质干净，表皮上根须也处理掉，清洗芋头时最好戴上手套，因为芋头的黏液会使皮肤过敏。

步骤2

清洗好的芋头捞出沥干，摆放在蒸盘上。

步骤3

放入蒸锅，水开后蒸30分钟左右，熟透即可。或者使用高压锅，芋头放入锅里，加入过面的水，盖盖子，上气后，大火压8分钟，然后转小火压5分钟即可。

步骤4

蒸芋头的时间里准备蘸料。蚝油、生抽、陈醋、油泼辣子、香油混合均匀，备用。

步骤5

小芋头出炉后，剥掉外皮，趁热，蘸着料汁，特别好吃。