陶瓷涂层电饭锅的优缺点

电饭锅陶瓷内胆的优点：

是被加热后具有远红外辐射功能，煮米饭等食物的时候，有一定的穿透加热作用。 可以使米饭受热均匀通透，米饭的形态，口感，味道比较好。

电饭锅陶瓷内胆的缺点：

是加热的时间长一些，热效率低一些，费电一些.而且容易摔碎。

陶瓷涂层电饭锅的优点：

1、抵抗温差，结实耐用

新版陶瓷涂层电饭锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。一些玻璃陶瓷锅的物理特性可达500℃的耐热温差，可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形，龟裂或破碎，也不会流失釉彩而失去光泽度。玻璃陶瓷锅的内壁、外观则更为光滑，不残留异味，也拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点。

2、聚热功能强，营养节能

陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强，保温好，以最小的火力也能维持高热的状态，因此，汤锅内的食料易熟透。而且，由于煲煮时间相对缩短，节约能源更环保。尤其是玻璃陶瓷锅的透明外观，更能让主妇很容易观察到食材的煲煮火候，以便随时调整，有效地减少了食物烹煮时间过久而导致的营养成分流失。

3、不易老化，常用常新

陶瓷锅不易吸附食物异味和污渍，从每次煲煮到端上餐桌，不吸水材质使锅子不易老化。

二、陶瓷涂层电饭锅的缺点：

不能制作酸性食物，不耐刮，因为陶瓷本身是比较易碎的，所以磕磕碰碰就很容易有刮痕。