冷冻牛排炒菜的做法

将冷冻牛排放入冷水中解冻洗好，锅热下油放牛排炸至金黄放入葱姜料酒豆瓣酱炒香加土豆，藕片一起炒加蚝油，食用盐，鸡精即可！

1    冷冻牛排化开

2     牛排切成粗一点的条，青红辣椒切丝，葱切葱花，蒜切块备用。

3     起锅烧油，放入牛排翻炒至变色盛出备用。大碗中加生抽两勺，蚝油一勺，老抽一勺，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀。

4     起锅烧油，加入葱花蒜瓣爆香，接着加入青红辣椒炒香。加入提前炒好的牛排翻炒几下，接着倒入提前调好的料汁。大火收汁就可以出锅啦

1、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血，放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时，使用海盐口味最佳。

2、开火，锅预热，倒入橄榄油，均匀地摇晃使其平铺锅底，把盐和胡椒抖干净放入锅内。

3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯，每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了，煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。