丙氨酸的相对分子质量是最小吗

不是，分子量最小的氨基酸是甘氨酸，分子量为75．07。甘氨酸从整体上来看是极性分子（所有氨基酸都是极性的），但它属于非极性氨基酸。

甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肽的组成氨基酸。又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2。可用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性。