红茶菌表面有白色气泡

正常的。囗味会更甘醇，更好喝

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名

红茶菌表面有白色气泡

红茶菌在发酵的过程中会产生大量气泡，而这种“气泡”并不是我们日常生活中所接触的碳酸饮料，它是二氧化碳在发酵过程中形成的一种溶液，是天然碳化的发酵现象。

在发酵过程中，当新层（红茶菌膜）在顶部生长时，它会形成一个密闭的封闭圈，将气体困在其下，气泡代表着红茶菌发酵过程的一个普通现象。

当压力释放时，气体就会像气泡一样释放出来此时所感受的酸度也最为清晰，然而这种酸度是温和而醇厚的，这种冲击感的味觉体验在夏季冰镇饮用后效果更佳