高压锅炖鸭腿需要多长时间

不知道是煮鸭肉汤还是炖煮红烧鸭肉，如果是煮鸭肉汤，至少需要40分钟时间，如果是炖煮红烧鸭肉，电压力锅用25分钟就可以了。

如果是用老鸭煮鸭汤，需要设置的时间稍微长一点，因为老鸭肉不容易煮烂。

相对而言，嫩鸭肉更时候红烧来吃，最好用啤酒炖烧鸭肉。

用料

鸭腿7只，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱半根葱白，姜一大块切粗丝，冰糖一把，八角2个，五香粉适量，花椒适量，干辣椒适量

盐适量

步骤 1

鸭腿洗净后焯水捞出沥干

葱姜按喜欢的口味放，姜丝和料酒都能去腥有人不喜欢鸭腿的腥味可以适量多放些，或是放点高度白酒备齐

步骤 2

2、锅中放少量油，油热后放入姜丝，适量花椒，大料，葱段，冰糖，最后放干辣椒掰碎

3放入鸭腿，然后放入五香粉，老抽，生抽，放入没过鸭腿的开水，料酒，盐。

4烧开后倒入高压锅，压20分钟左右，放气，开盖，取出鸭腿放锅里，放少量卤汁，在开火收汁即可。

炖鸭腿大概十分钟即可，但是整个，处理过程要20到30分钟，首先需要把鸭腿清洗干净，锅里放水，先汆鸭腿水开捞出压腿，其去浮沫锅里烧油油热后加入鸭腿，鸭腿煎至变色，加入八角一小勺糖翻炒，上色后加入一大碗水，加入葱姜蒜，辣椒锅开小火炖20分钟，加入一小勺盐，大火炖十分钟之快，收干加入味精盛出