蟹黄粉丝煲怎么做
1、材料:螃蟹2只、粉丝50克、葱、姜、蒜、绍酒、蒸鱼豉油、香油。
2、将粉丝浸泡软,铺在盘底,撒上葱花蒜末和姜末。
3、将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上。
4、淋上蒸鱼豉油,绍酒,入锅蒸(水开后放入,一直保持大火蒸。)5、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了) 取出,再撒点葱花。
6、淋上滚烫的热油,就可以吃拉。
食材:粉丝200克,半蟹500克,葱少许,老抽少许,胡椒粉少许,盐少许,高汤适量
步骤:
1、粉丝用冷水泡发剪断。
2、半蟹用刀剁碎,用鸡油和食用油混合,倒入半蟹炒干炒香。
3、将粉丝倒入,加入高汤,老抽,鸡精,胡椒粉,盐调味,大火烧开后关火。
4、放入砂锅或者煲仔中,稍收汁后放葱花就完成啦。
蟹黄粉丝煲做法:
1、粉丝用开水泡软,捞出控水备用。
2、姜切末,蒜切末、青椒切小丁。
3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
4、锅内少许油,炸香姜末。
5、下入蟹黄,小火炒成蟹黄油。
6、放入蒜末青椒丁翻炒。
7、倒入烫软的粉丝,翻炒均匀。
8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁,翻伴均匀。
9、中火将粉丝煸干香,起锅。