鱿鱼鲜虾粉丝的做法

1、材料：鲜鱿鱼1个、龙口粉丝2个、虾仁250g、辣椒2个、葱段适量、蒜头1个、酱油少许、盐少许。

2、大鲜鱿，洗干净横切成圈备用鲜虾洗净备用。

3、龙口粉丝2个水里泡开，冷水需30分钟，热水3分钟即可。

4、泡开的粉丝铺在盘下面，切成圈的鱿鱼铺在上面，撒上些许切好的辣椒，水开上锅蒸。

5、蒜头切末葱切段，待鱿鱼蒸完后另起锅，把虾仁和蒜末葱段一起下锅翻炒几下。再加少许盐和酱油调色，虾仁变色即可。

6、炒好的虾仁和汁水淋到蒸好的鱿鱼上面完成。

主料 鱿鱼500g粉丝30g

调料 食盐适量酱油适量调和油适量元贞糖适量

做法

1、材料: 小鱿鱼 粉丝

2、把小鱿鱼洗干净 把鱿鱼切成网格状

3、先把粉丝用温水浸泡上20来分钟

再把泡好的粉丝放上去 入锅蒸 先用大火蒸15分钟 改小火蒸10分钟

4、那天家里没有葱了 所以我就用芹菜杆来调味 自己调的汁这个可根据个人我口味来哦 其实适当的加点辣椒比较好 因为是第一次实验 所以没有那么做

5、把调好的汁淋上去 小火再蒸5分钟入味即可

步骤 1

提前凉水泡发粉丝、然后处理干净海鲜食材。虾仁

步骤 2

将鱿鱼切花刀方便入味，切成大块备用。

步骤 3

虾仁开背去虾线，可以在虾身轻轻划几条，同样方便入味。

步骤 4

虾仁开背去虾线，可以在虾身轻轻划几条，同样方便入味。然后一起混合加入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜段短暂腌制15分钟。将一头蒜剥好、几颗姜粒、几根小米辣放入料理机、加少量水打成细腻的泥状，这样能更好的和食材融合。热锅凉油，加入豆豉煸炒，加入一半的料泥，翻炒均匀，加入两汤匙酱油，一汤匙白糖，半汤匙蚝油，少许盐。炒香后关火，加入另一半料泥混合均匀出锅备用。

步骤 5

将腌制好的海鲜再次搅拌，挑出葱姜弃用，加入一半料泥和少量淀粉混合均匀。将粉丝铺在盘底，放入拌好的海鲜食材。再把剩下的料泥平铺在海鲜上，放入蒸锅大火上汽蒸8-12分钟（看食材的量，我的用量蒸12分钟）。

步骤 6

蒸好后取出，倒出多余的汤汁留少许就好，小心烫！。放上切好的小葱，用热油激发出香味就做好啦