清蒸梭子蟹做法
原料:梭子蟹500克,龙口粉丝一把,姜丝,葱花,蒸鱼豉油,食用油
梭子蟹做法:
1、买回来的梭子蟹剥去带子,用刷子擦干净,如果不能控制得了,可以用一根筷子刺穿它的嘴,将它刺穿
2、梭子蟹洗净了,下面的肚皮切下来,不要,剥了蟹壳,将蟹腹中的蟹腹去掉,蟹腹中有蟹粪,蟹心也要除去,蟹心为六边形,白花花的,这种是最凉的,不能食用,而蟹腮则是两排柔软的软肉,很好隐藏,必须要清理
3、梭子蟹都洗干净了,把最边上的蟹脚切掉,蟹脚和蟹钳也切掉,蟹体横向斜切,切得越大,切成两段,就可以了
4、将绿豆面放入水中10分钟,然后将其放入盆中
5、把切好的蟹肉,放在青豆粉上,然后把蟹脚和蟹钳放在中央,把蟹壳放在顶部,下端向上,这样就可以上锅蒸了
6、烧开水,上锅,开大火,大约5分钟后,螃蟹被切好了,切得越细越好,这样不需要蒸得过长,否则螃蟹会变得很烂
7、蒸好了,取出蟹肉,将蟹肉切成小块,洒入葱段,浇入滚烫的油汁,将汤汁倒入汤汁中,将汤汁倒入汤汁中,盖上蟹壳,美味的螃蟹就出炉了。
原料:
梭子蟹1只
姜末适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
做法:
1
食材:梭子蟹(已清洗)
2
姜末
3
在姜末中,加适量的生抽。
4
加适量的香醋。
5
加适量的白糖
6
调匀成蘸汁。
7
将已清洗好的梭子蟹放入蒸锅中,盖上盖、上锅蒸至6——7分钟。
8
然后,开盖、取出。
9
装入盘中
食材明细
梭子蟹6只、花椒20粒、盐适量
梭子蟹的做法清蒸做法
步骤1
新鲜梭子蟹放在水池子里冲洗,用小刷子刷净,依次刷好所有的蟹
步骤2
依次放入蒸锅里,在脐里撒入几粒花椒,撒上少许盐
步骤3
凉水入锅,水开后蒸二十分钟即可,新鲜美味,营养丰富