商用燃气炸锅自动控温原理

原理是使通过烘烤装置快速加热锅内空气，然后用风扇让热空气在急速循环，通过食物篮的内、侧部特有的风道形成旋涡热气流，全方位接触食材表面，快速带因走加热产生的水汽，从而使食材外表形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。