斗皮的皮是什么结构

皮是单一结构。

皮，读音为pí，基本含义为动植物体表的一层组织，如皮毛引申含义为兽皮或皮毛的制成品，如裘皮。

在日常使用中，“皮”也常做形容词，表示顽皮，调皮，如“这孩子真皮”。