酸萝卜快速做法
主料
白萝卜 一根
辅料
辣椒 几颗
盐 适量
白糖 适量
凉白开水 适量
做法步骤
1、白萝卜洗干净切片。
2、放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来。要撒匀哦。
3、把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干。
4、在玻璃罐里放一些盐和白糖、辣椒,装凉白开水,用筷子拌匀下,放白萝卜。水不要太满发酵会溢出来。封口先放个保鲜袋再盖盖子。
5、看室温来定,比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦
所需原料:
白萝卜 3个,生姜 15克,辣椒 50克,白醋 150克,白糖 15克,清水 300克
制作教程:
第一步,首先将准备好的白萝卜用水清洗干净,然后改刀切成萝卜条放入盆里,撒少许的盐腌制20分钟。
第二步,将辣椒清洗干净切成辣椒条,生姜去皮切片备用。
第三步,起锅烧水,水开以后加入适量的白糖,白醋,少许的盐,烧开锅后倒入容器中放凉备用。
第四步,把腌制出水的萝卜倒掉水分,然后再用手将萝卜条挤干水分放入无油无水的玻璃容器中。
第五步,依次把切好的姜片和辣椒条放入容器中,把凉透的料汁水倒入罐中淹盖所有食材。
第六步,盖上容器盖子密封好,腌制一周时间就差不多入味了,泡萝卜腌制入味后就可以取出来吃了。
酸萝卜的快速做法
第一步:首先准备一个新鲜的白萝卜,把白萝卜清洗干净后,用刀切成片。
切好后装盆备用。
第二步:把萝卜里面加适量的盐,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟,杀一杀萝卜的水。
第三步:15分钟后,用凉白开把萝卜洗一下,控干水分。
第四步:把控干水分的萝卜放入一个大碗中,倒入白醋,刚好没过萝卜即可
再加几勺白糖
喜欢辣的再来点小米辣。
然后用筷子把它充分搅拌均匀,腌制2个小时。
两个小时后,酸脆爽甜,还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了,特别简单快速。