什么是扁茶

扁茶是指扁形绿茶，主要包括了龙井、旗枪和大方。产于歙县的老竹大方茶是最早的扁形茶，是龙井茶的鼻祖。龙井茶产自杭州西湖，旗枪产自杭州、余杭、富阳、肖山等地。