杭州楼外楼天外天来历

      杭州楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年），距今已经有160年的历史了。楼外楼的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他与妻子陶氏秀英自双亲亡故后由绍兴东湖迁至钱塘，定居在孤山脚下的西泠桥畔，以划船捕鱼谋生——因夫妻双双是从鱼米之乡的绍兴而来，在烹制鲜鱼活虾方面有一技之长。 楼外楼先是捕鱼虾选佳者烹制出售，后来想到西泠桥一带无饮食店，便在略有积蓄之后开了一片规模较小的菜馆。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”

     天外天的历史，应追溯到1911年的辛亥革命。随着满清王朝统治的被推翻，西湖四周开始辟建公园，沿湖公路相继修通。深处西湖北山中的东晋古刹灵隐寺及景色奇绝的飞来峰，一时吸引了大批香客和游人，饮食行业也找到了发展之地。先从城中迁来了小吃店、酒摊，继则迁来了小饭馆乃至酒楼。 “天外天”菜馆的前身“雅园”菜馆，就是这个时候开张的。后来为压倒“山外山”菜馆，就取“天外天”之名了。