冬瓜烧蹄髈怎么做

食材准备

猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

制作方法

1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分冬瓜去皮适当切块姜拍破。

2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

冬瓜蹄膀汤：原料：有蹄膀和冬瓜。做法：

1、先把蹄膀焯一下水，洗干净。

2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。

3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时吧。

4、把冬瓜去皮切片，放到锅里，煮到冬瓜酥烂，加盐搅匀，汤就做好了。有肉的鲜香，但却不腻，最适合在炎热的夏天满足我这个肉食动物的胃了。