烈鱼怎样做好吃
主料：烈鱼1条
辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋各适量
调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐各适量
做法
1、烈鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟
2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用一个鸡蛋在碗中打匀
3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中
4、取锅烧热，倒入食用油烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出
5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分
6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用
烈鱼怎样做好吃
将烈鱼洗净，切成鱼片，放入料酒、盐、酱油一起腌制，腌制半个钟头。
锅中倒入少许油，将花菜、凤尾菇、黄瓜分别倒进去炒熟，炒熟后放到一个大碗中，平铺着放。
锅中放入大量的油，油沸腾后，将腌制好的烈鱼放进去炸，炸至微微发黄取出放入装有花菜、黄瓜的大碗中。
锅中倒入少许油，将姜、蒜头、花椒、干红辣椒、豆瓣酱炒熟，倒入大碗中，再往锅中倒入大量的油，当油沸腾后将大葱放入，炸2秒，关火，将油淋在大碗中的食材上，大丰收烈鱼就做好了。
