清炒八月瓜的炒法四川

材料：八月瓜7个，五花肉1斤，青椒3个，花椒5个。

做法：把八月瓜、五花肉切片，油锅烧热，先把五花肉下锅煸炒，三、四分熟之后加入八月瓜，翻炒几下，加入酱油，淋上清水，盖上锅盖，在八月瓜与五花肉七、八分熟的时候加入青椒与花椒，翻炒一会，等到八月瓜与五花肉都熟了之后就可以起锅

做法一：(1)将八月瓜、胡萝卜、瘦肉切成丝(2)锅置火上，爆香姜丝，放入肉丝、料酒炒至变色(3)放入八月瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量的调料即可。八月瓜清爽小炒。做法二：(1)将八月瓜切成丁，洋葱洗净后切成粒，鸡蛋磕入碗内打散(2)锅置火上，放入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅内炒熟(3)依次放入八月丁、洋葱粒翻炒均匀，加入调味料即可。