晒鱼干需要熟的还是生的好

是生的，晒鱼干需要是生的好。晒鱼干是把鱼进行腌制后晾晒，把水分晒干并收藏起来吃的时侯能保持鲜味。

晒鱼干是将鱼肉处理一下，去掉鱼鳞，去掉鱼内脏，再将鱼肚上的黑膜去掉，这样做好的鱼干吃起来不会有腥味，然后撒上调料和食盐，在鱼肉表面涂抹均匀，放置一些时间，进行腌制。将鱼肉腌好后，用绳子将鱼一个个串吃起来晾晒。晒干的鱼干放在干燥的袋子里，储存起来就好了。

八成熟的好。

15-20分钟左右。鱼干在沿海地区很常见，所以就会出现有很多鱼吃不完，为了避免浪费，就可以晒成鱼干，还可以长时间存放。小鱼干除了蒸之外，可以煮也可以炸，不过蒸小鱼干也是有技巧的： 1、因为鱼鳃很腥，所以要把鱼鳃去掉，可以去除鱼的腥味，吃起来才更美味。 2、记得把小鱼干先浸泡1个小时，这样可以使它变软，蒸的时候通过高温可以让酱汁或者调料更好的融入鱼干，而且鱼干也不会很干很硬，吃起来刚刚好。