碎的燕窝和整块一样吗

不一样。

原因：

1、完整燕窝的价格高、碎燕窝的价格低。价格绝对是最大的区别。不难理解，碎的燕窝就是从完整燕窝上掉下来的，所以碎燕窝的价格肯定不急完整燕窝的价格。

2、完整燕窝的泡发率高、碎燕窝的泡发率低。完整的燕窝泡发率可以达到7-10倍，而碎燕窝的泡发率往往只有5-8倍，而且在泡发和炖煮的用时上都更少。

3、完整燕窝的口感更佳、碎燕窝的口感差。当然是口感不同了。完整的燕窝炖煮之后非常粘稠，细条状的燕窝清晰可见，甚至可以用筷子食用。而碎燕窝炖出来口感和味道都较差，如果炖煮时间过长甚至会感觉燕窝都化成了水。