炖排骨需要盖盖子吗

需要，先大火把焯过水洗干净的排骨烧开后，再转小火慢炖，这个时候就要盖上盖子，用文火慢慢的炖煮，这样可以使肉质软烂，汤汁浓郁。

炖排骨需要盖盖子吗很荣幸回答你这个问题，炖排骨的时候当然是需要盖盖子了，如果你炖排骨的时候不盖盖子的话，那么，所炖的排骨味道就会散发出去，排骨也会熟的比较慢，有的人为了炖排骨熟的快，还特意 高压锅来炖，所以炖排骨的时候，我们最好是盖上盖子，这样高压锅就会闷的比较烂，熟的也比较快