广东炸牛排骨的做法

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排骨剁块，洗干净沥干水分。

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放适量姜、家料酒、生抽、盐。

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搅拌均匀腌制2小时。

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薄荷清洗控干水分。

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国内倒入适量食用油。烧到五成热，放入草果炸。

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油温升至七成热，倒入腌制好的排骨。

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全程中火炸。

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炸至金黄捞出控干油。

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薄荷放入油锅炸。

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炸至变色后捞出沥干油放在炸好的排骨上。

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外焦里嫩的排骨透着一股薄荷味，你要不要一起吃呀。

用料：牛排骨 (500克)

姜 (适量)

葱 (适量)

大蒜 (适量)

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

番茄酱 适量

料酒 适量

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将将牛排骨剁块，冲洗一下，然后泡在水中30分钟，泡出血末，控一下水备用。

2、将姜切丝，大蒜剥净切碎，大葱切丝，然后倒入牛排骨里，然后倒入料酒，盐，翻均匀，腌制2个小时。

3、腌制2个小时之后，将牛排骨挑出来，控一下水分，准备炸。如果喜欢带面粉的可以裹一层面粉。

4、锅中放入适量植物油，油温5成热的时候下入牛排骨，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。

5、牛排骨炸两遍，全部炸完之后捞出，然后按照上一步再炸一遍捞出即可。

用料：排骨 250克、盐 适量、黑胡椒 适量、料酒 适量、排骨粉 适量、生抽 适量

步骤 1 排骨洗净沥干水后将以上材料混合，腌制时间不超过30分钟。去腥用料酒就可以，长时间腌制不用放姜片。

步骤 2 油温到7成 就是筷子放下去冒小泡即可，中小火炸5分钟，中途会有油末，那是血水导致的，去掉就好了。5分钟后转大火1-2分钟，颜色金黄即可出锅。

步骤 3 摆盘。