山苍子泡酒用干的还是新鲜的

山苍子泡酒用干的。

制作步骤：

1、新鲜山苍子。 

2、晒干，三蒸三晒。晒干放蜗里蒸，重复3遍，三蒸三晒。然后再泡酒。

3、搭配红枣，枸杞一起泡。口感更好。  

4、开始泡了，放入玻璃瓶里面，加一点点冰糖。

5、一般一斤干山苍子泡3斤到4斤酒的比例，白酒要50度以上，这里用的是60度的。

6、泡好了。密封好。等半年再喝

干的

需要的食材和配料：野生山稔子7斤，枸杞半斤，红枣12颗，白酒（40度）10斤，党参10克。

制作方法和步骤：

第一步：新鲜的稔子冲洗干净后，用大火蒸十分钟，红枣洗干净也顺便蒸了。

第二步：蒸好后，用盖子晒干。看这颜色，是不是很漂亮有点像玖瑰干呢！但你不要以为晒干了就可以泡酒了，还要重复蒸和晒呢。一共三蒸三晒，才最好。蒸的作用是为了蒸少果实的糖分。

第三步：把三蒸三晒好的稔子放酒坛里，枸杞用酒洗干净也放进去，随后野生小党参称好，用水洗好，用酒洗一遍，也放进酒坛。

第四步：把10斤米酒倒进去，暂时不加冰糖，等一个月后尝了味道再加，如果喜欢比较甜的话，也可以现在适量的添加一些。

第五步：盖好盖子，用松紧带和食品用塑料纸包住坛口，开始别绑太紧，药材泡着会透些气出来。第一个月后可以绑紧点，最后，写个标签，把配方和泡制日期写上。贴签。