水蟹的肉能吃吗

能吃。

水蟹是青蟹的一种，是青蟹中最次品，肉少难剥。但可于用于煮粥，名“水蟹粥”。常见广东宵夜中。肉少，但味道清甜，所以常用于下粥，宵夜佳品。

青蟹，是一种动物。甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑。头胸甲表面有明显的H形凹痕前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。