灌香肠的肠衣是怎么加工的 瑞丽范 心理 5.55K 大中小设置文字大小 用猪小肠做的。猪小肠清洗干净,把白色的油脂去掉。猪小肠放到粘板上,用刀背一边往前刮一边拉,重复刮5遍以上,头尾必须刮到位。刮了5遍后,小肠灌入清水,如果小肠灌水后变透明了,肠衣就做好了,用淡盐水,浸泡待用 TAG标签:肠衣 香肠 加工 #