饭店服务员如何快速记住菜单

1、饭店服务员要快速记住菜单，最佳的办法是在实践中记忆。

2、饭店服务员在服务过程中，一般要向顾客推荐菜肴，帮助顾客点菜，这个时候要做个有心人，对照菜单和实际菜品，记住菜品的原料配料和制作方法，同时记住菜名，这样每天重复地点菜服务，就会在不长的时间内记住菜名，同时还记住菜品的制作，口味，原料，记住菜名就不难了。

如果你想要更加快速的记住菜单，那么你可以为菜品取一个谐音，当你觉得这个名字特别搞笑的时候，你自然就会记住它。

你想要更加清晰的记住一个菜品的名称，你可以自己为菜品分一个类，比如说是素菜类、干锅类、汤类等，当你知道了菜品是哪一个类之后，你就会更容易记住它的名字。

首先看到客人时要面带微笑，客人点的东西要尽快送到，不要送错，这样基本就可以了。背菜单时可以先归类，分别记，背价格的话可以差不多价格的一起记。