新鲜鱼籽汤的做法清炖

一、原料

主料    豆腐500克，鱼籽适量

辅料    高汤适量 ，番茄沙司适量 ，食盐适量， 胡椒粉适量 ，香油少许 ，香菜适量

二、做法步骤

步骤1

撕掉鱼籽外面的筋膜， 用黄酒， 盐腌制20分钟

步骤2

豆腐切块， 入沸水中加盐煮两分钟， 捞出

步骤3

锅中热油， 葱姜爆锅， 下鱼籽迅速滑散， 倒入汤， 煮沸后加豆腐块和番茄酱， 煮到浓稠， 加入胡椒粉， 香油， 香菜， 出锅即可。