生小米能直接磨成粉吗

生小米是可以直接磨成粉的，但是小米粉的口感比较寡淡一般，且因淀粉含量较高，人们很少把小米磨粉单独来制作食物，所以要是搭配其它粮食粉来一起制作食物是比较好的，比如玉米面、荞麦面、小麦粉等。小米锅巴的制作是用的小米面，在制作过程中经过油性膨化和添加了较多可口的调味料，才有了香脆的口感。