火锅店要每天算出利润成本吗

小吃行业特别是涮锅之类的，比如旋转小火锅比如麻辣烫，尽量每天都要进行核算一下成本盘点一下货物，因为像火锅之类的咱串之类的这些快餐店，进货的品种比较多，而且新鲜程度每天都要更换，一旦有不新鲜的食物被人吃了，那真是非常非常不可取的，以至于应该说一上午都应该归纳一下，当然了，你的生意不好的话也无所谓