花生芽怎么泡不变色

1、选择花生米

自己在家中用水发花生芽时，并不是所有花生米都可以，一定要用心选择，只有那些优质花生米才能长出好的花生芽，最好选择那些花生鱼是粉色的花生米，然后用心挑选，去掉霉变和发育不到的花生米才能开始下一步。

2、浸泡花生米

水发花生芽的时候，一定要把挑选好的花生米提前浸泡，浸泡的时候要先把花生米放在清水中洗净，然后放入到高锰酸钾溶液中浸泡5分钟对它进行消毒，然后取出再用清水冲洗干净，随后用40度左右的温水浸泡12小时，浸泡过程中要换水一次。

3、正确催芽

在家庭中发花生芽的时候一定要正确催芽，在催芽以前要准备一个容器，在它的底部铺上小石头再铺上几层纱布，然后浇透水分，随后把花生芽向下大头向上，再在它的上面盖上几层比较厚的纱布，上面铺上一层细沙，然后浇足水分，把它放在温暖环境中。

4、及时浇水

自己在家生花生芽时浇水很重要，因为水分是花生发芽的重要条件，平时每天要给他浇水3~4次，一定要保持沙子和纱布都呈微微湿润状态，而且要避光保存，大约过五六天里面的花生芽就能长到三四厘米，取出以后洗净就能按自己的需要去烹调食用它。