戗面杠头做法

主料:

面粉200克

辅料:

水95克

— 烹饪步骤 —

1· 面粉直接放到盆子里即可，水比例加即可。

2· 水要一点点加，不要放太多了，最后变成一个比较干的面团，可以醒发10分钟再揉匀即可。

3· 擀成饼状，折3折，上面撒干粉。

4· 可以用压面机来压面，来回三折压10回，也可以擀，就是有点累。

5· 最后把边缘不整齐的切掉，擀扁放到饼中间即可，折三折即可。

6· 切四分即可， 室温下醒发70分钟，状态达到2倍大即可

8· 烤箱预热，200度烘烤15分钟， 烤好取出来即可。