虾壳上有雪花状的白色斑点

冻虾出现白色斑点，一般是因为冷冻时间过长，保存不当或虾比较肥引起的。海鲜在冷冻过程当中，水分凝结形成冰，如果虾本身比较肥，当成冰后体积增加，可能会出现虾壳胀破或虾壳与虾肉分离，进而出现白色的霜冻，属于正常现象。如果虾解冻后出现白斑，可能是存在一定的变质，建议不要食用。万不能食用了。

大多数的虾在煮熟之后都是会通体发红的，也有少部分的虾会出现一些白斑现象，这主要是因为在蒸虾的时候，温度过高，而导致的虾壳脱水现象，这样的虾是可以吃的，在吃虾的时候，需要注意虾的颜色是否会出现发黑现象，如果虾的颜色有一些发黑就不要吃

冷冻虾壳上有雪花状白斑可能是白霜，可将虾放在水中浸泡一会，然后清洗干净，如果能洗掉，就可以正常食用。

也可能是原材料不新鲜或者保存不当造成的，例如没有及时冷藏，虾被风干了，或者冷冻后融化了，再次冷冻就会出现白斑，这种情况就不要食用了。也有可能是变质了，这种千万不能食用了。