乌菜可以冷冻保存么

收获的乌塌菜适宜冷藏储存温度在0－4度之间即可。

乌塌菜在常温环境中能保存三天，在冰窟里可以保存半个月左右。经过高温杀菌，零下40℃冷冻后，可以保存两年左右。乌塌菜喜欢冷凉的环境，但是不能抵抗高温，所以乌塌菜的主要存储方式就是冷藏。如果将乌塌菜包在保鲜膜内放入冰箱，可以保存10天左右。如果将乌塌菜焯水后放入到极低温下保存，可以保存半个月左右。

乌菜性喜冷，不耐高温，能耐零下8—10℃的低温，最好是腌制乌菜，那样存储的更久。

还有一种方法先高温杀菌，再零下40℃冷冻的方法，这样的方法可以保证塌菜在两年之内不会超过保质期。