黄三怪是哪三怪

     黄三怪，即舌尖上的黄三怪。 铁圈虎背盖儿，吃面多吃菜！喝汤不用碗儿。

     黄三怪，是来自黄土高坡的中国品牌！立足于北方人爱吃面食的特点，让食客置身于浓郁的陕北文化氛围之中，享受地道的地方美食。

   铁圈虎背盖是肉夹馍。因烙制好的白馍内侧有一线若隐若现的火色线，形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，就像是一道烧红的铁圈内描画着虎皮上的花纹。“铁圈虎背盖”的怪名由此而来。

     吃面多吃菜。指吃臊子面。面条少，臊子多，汤是臊子面的灵魂。正宗岐山臊子面的汤叫臊子汤，里面有肉丁臊子、黄花菜、炸豆腐等。臊子汤的味道决定了面的味道。 

     喝汤不用碗。指“黄三怪”水盆羊汤。不论碗、不论份，按斤称重。吃时捞着汤里的粉丝，就着陕北地区专门的月牙干饼，一口汤、一口饼。实际就是水盆羊肉。