香缇戚风什么意思

香缇奶油戚风蛋糕英文名为Chiffon Cake，原意是指：如丝绸般细致丰盈、口感绵密香甜。

香缇是奶油部分的名称，将淡奶油添加砂糖打发后产生的就叫做香缇里奶油。香缇奶油一般用来做戚风蛋糕的夹心、裱花装饰或者抹面。

戚风蛋糕组织膨松水分含量高，味道清淡不腻，加上香缇奶油后，口感更香甜可口，是市面上一直最受欢迎的一款蛋糕。