蝴蝶骨怎么做
主料:
扇骨150克
辅料:
五指毛桃5克,蜜枣1枚
配料:
姜2片,盐1/2茶匙
做法:
1、 材料备好。
2、 锅下水烧开后,放扇骨飞水洗去血沫。
3、 五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟,沥干水份待用,将飞过水洗净的扇骨放入炖盅。
4、 再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里,加入适量清水。
5、 蒸锅里放入水和支架,然后把炖盅放在支架上,盖上盖,武火烧开后,文火慢炖两个小时。
6、 汤好时加盐调味即可
1、将原料放入调味汁,腌制一夜
2、放少许油爆炒蒜片、洋葱末,炒香后加入调味汁的其他材料,大火烧到粘稠
3、稍微冷却后,将蝴蝶骨放在调味汁中好好地打个滚,沾上香香的调料个人认为,这样会更入味
4、预热烤箱220度,中层,上下火25分钟中间又拿出来刷了一次调味汁完成后,取出,涂一层薄薄的蜂蜜汁