什么原理，高压锅飞起来

高压锅密封圈老化后，高压气体会向下喷出，就像火箭向下喷气一样得到向上的反作用力，高压锅就飞起来

初中物理课上我们就学过，水的沸点与压强有关，压强越大，水的沸点就越高。在生活中我们为了更快地炖好食物，那么就可以利用高压锅中水分蒸发后产生的高压环境来提高水的沸点。一般情况情况下，锅内的温度可以达到110-120℃，利用高压锅处理一些难煮透的食物效果非常好，正因为此，几乎所有家庭在家中都会备好一个高压锅。