银耳煮不出胶的原因

银耳炖不去胶是因为你炖的时间不够长，所以他就炖不去胶，首先把银耳要泡发几个小时，泡发好了以后才去炖，把银耳洗干净黄色的去掉，再放到砂锅里去包放点冰糖放点红枣放电莲子放点桂圆一起去包去对大概炖到三个小时左右那真的是口感非常的好。

1、可能在于泡发不好、没有炖够时间或者是下锅前没有将银耳撕成小块。

2、银耳要泡发好了才能出胶，如果用冷水需要3个小时以上才能泡发好，用热水1个小...

3、炖煮的方法，一定要把银耳撕碎后下锅，银耳越碎越容易出胶。

在煮银耳之前，一定要把银耳先浸泡两小时以上。

再把浸泡好的银耳清洗干净，放入炖锅中。倒入红枣放入木瓜炖煮两小时，直到出胶为止。