采茶季节是几月
通常采茶为四月份至五月上旬,但最好的茶是清明前采的茶,属称明前茶,都是带露水刚长出来润牙,而且要在收雾前采的为最佳,称为极品茶,和头茶。
1、春茶
第一阶段:清明(4月上旬)以前,是采制绿茶最好的时候,比如“明前龙井”。
第二阶段:清明以后。
第三阶段:谷雨以后(阳历4月下旬,已是晚春)。
而且每个茶叶产区因为生态条件的不同,采摘的时间也有一定得差异。
春茶是一年之中,较为优质的时段,茶叶细嫩、物质丰富,且尤为鲜爽、甘醇。
2、夏 茶
夏茶的采摘时间一般是夏至到小暑(6月中下旬~7月上旬)。
夏季,由于温度、气候较高、因此茶树生长迅速,但是茶叶的滋味苦涩更为明显。
3、秋茶
秋茶的采摘时间一般为8月上旬至10月上中旬。
秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。所以秋茶的香气更显。例如铁观音有“春水秋香”这一说法。
4、冬 茶
冬茶采摘时间在10月下旬到11月上旬。由于天气转冷,新芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,茶叶水分含量少,冬茶喝起来的滋味甘甜清淡。