和面放猪油的最佳时间

建议在面和的差不多，面团基本成形状，且面筋逐步形成的阶段，这个时间是面筋逐渐形成的过程(面筋未成型，逐渐形成的时候)，这时加入适量猪油，就可以使面筋更加的柔软，做出来的馒头不容易开裂，且圆融饱满。 做馒头放多少猪油好 1斤面粉中最多加入5到8克左右的猪油就足够了，如果太多了的话会适得其反。