辣椒辣度怎么检测 瑞丽范 心理 1.83W 大中小设置文字大小 把一定辣椒制备成一定量的辣椒素提取物,通过不断用水稀释该提取物至舌尖尝不出辣味,稀释倍数就为辣度单位。可通过酶联免疫吸附测定法检测辣椒素的含量来获得。测定辣椒的辣度可以通过定量检测辣椒素的含量来获得,也可以通过某品种的热系数来划分辣椒的辣度。 TAG标签:辣度 辣椒 检测 #