满汉全席哪个省份多

山东。

满汉全席包括:

南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东粤菜。北菜54道：12道北京京菜，30道山东鲁菜和12道满族菜。

鲁菜看似简单，实则难度最高，十分考验功底，中和大气，又被称为官府菜，同时鲁菜是烹饪规则的制定者，爆、炒、炸、熘、焖、扒、烩、煨、烧等等，几乎所有的烹饪方式都是鲁菜而定，就凭这点，其它菜系已经望尘莫及。