无硝酸盐的水是无氨水吗

不是，无硝酸盐至少不含硝酸根离子，而不是不含氨元素，比如铵盐等。

药典规定：无硝酸盐与无亚硝酸盐的水：取无氨水或去离子水。

[检查]取本品，照纯化水项下硝酸盐与亚硝酸盐检查，不得显色。

纯化水的监测：参照《药品GMP指南（质量控制实验室与物料系统）2011年版》

纯化水分关键点（出水点、回水点）与非关键点（各个使用点），关键点的菌落总数每周测定一次，理化分析每月一次，非关键点的菌落总数每月测定一次。理化分析参照2010年药典纯化水全检。