基酒好还是陈酿好

基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒，基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。现如今大多数的人对基酒都有一些误解，他们觉得基酒年份越长就越好，其实这是错误的理解，基酒本身就有品质高低之分，不同的批次、不同的年份都存在着差异，酒厂会针对没批次、轮次生产的基酒进行评级，分级储存。所以存放5年的特级酒，要比存放15年的普通基酒，质量好的多。

现在白酒市场的猛刮收藏风，无论是投资还是自饮，都会先去收藏酒，因为陈年酒口感价值都比较高，所以很多人买酒后会贮存起来，放个几十年，说不定价值会越高，在多数人的观念里，白酒越陈越好。其实白酒是有保质期的，它有一个最好的饮用期限，比如好的酱香型白酒，15年左右，是它最好的状态，浓香型白酒最好的状态是10年，如果超过这个年限，它们的状态就会下滑。所以大家买完酒就不要想着放个30年50年了，到那时酒估计没什么价值了。