盐水鸭怎么切装盘

按照南京切法如下：

1  先要把鸭屁股去掉，把鸭脖子，鸭头切成寸段码放在盘子里，2  将鸭子从中间一分为二，鸭后腿扒下来切成5mm厚度的薄片，另一只鸭后腿也如此切好，码放一旁最后装盘，再切鸭趐膀厚度也是5mm也可以，这样就可以码盘子里，顺序先将鸭翅膀码在鸭脖子，鸭头上面，最后把鸭腿码放在鸭翅膀上面，最好是浇点鸭卤。即可以上桌。