山橡籽有什么用

营养丰富，其中淀粉含量占50%～70%、可溶性糖含量占2%～8%、单宁含量占0.26%～17.74%、蛋白质含量占1.17%～8.72%、油脂含量占1.04%～6.86%、粗纤维含量占1.13%～5.89%，而灰分1.30%～3.40%。

除此之外，橡壳里还含有大量的色素。栓皮栎橡子中含有多种氨基酸，如异亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸等。