铜锅涮锅和火锅的区别

铜锅涮锅主要是北方常用的传统火锅，比如北京，多是以清汤为主，东北常用酸菜，白肉，血肠为主要食材。而火锅则是十分广泛的名称了，多指南方火锅，比如四川成都，重庆等为代表的以麻，辣，烫，鲜等为特点的川味火锅。火锅其实分起来只有请汤和非清汤两种，根据地域口味不同而有所区别

铜锅涮锅和火锅的区别

第一，汤底是不同的，铜锅涮锅以清汤为主，而火锅是麻辣为主的

第二，蘸料也不同

第三，所用的锅具也不同

铜锅涮锅和火锅的区别

铜锅涮锅是铜做成的锅体，所以受热比较均匀，涮出来的肉质更嫩，口感比普通火锅好一些。除此之外，铜锅涮锅可以补充人体所需的微量营养素——铜。普通火锅多选用不锈钢锅，涮肉用铜锅。铜锅涮锅有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。