鱼鳞冻怎样保存
1、先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋除去腥味。
2、 以500克鱼鳞加800克水的比例,用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。
3、 开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝成胶冻状。
4、夏季宜放人冰箱内贮存。
1、先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋除去腥味。
2、 以500克鱼鳞加800克水的比例,用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。
3、 开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝成胶冻状。
4、夏季宜放人冰箱内贮存。