空锅烧是啥
空烧是指一个容器里面什么也没有就干烧着。是为了消毒，因为空气炸锅在制作过程中很难避免存在化学物质，所以买回来的第一步就是干烧，将里面的化学物质清除干净。，达不到使电压力锅散发多余的热量而导致温度过高，烧坏电压力锅。
空锅烧是啥
锅烧是地方小吃桂林米粉中一项不可缺少的配菜，锅烧的通常做法以油炸为主。<br>其酥脆可口、肥瘦相间，是桂林米粉的绝配。在桂林市的传统桂林米粉中，常见的配菜是锅烧、牛肉、炒黄豆、酸笋和酸豆角。
而流传在外地的桂林米粉常见的配菜是锅烧（实际是卤牛肉）、脆皮（实际是锅烧）、叉烧和炸花生。近些年，桂林米粉传到外地——比如广西南宁，不知出于何种原因，大家把桂林米粉的配菜叫反了——把卤牛肉叫锅烧把锅烧叫脆皮。
