什么是功夫菜

就是说烧这道菜一定是用时间、精力，慢慢做出来的，厨师用了一定的心血在其中。 功夫菜听起来似乎很神秘，就好像传说中的轻功、少林寺的武术一样。的确，厨师行云流水间，就做出一道色香味俱全的佳肴美馔。

功夫菜（又名地三鲜)

用料:

黄瓜 一根

胡萝卜 一根

火腿肠 一根

土鸡蛋 两个

功夫菜（又名地三鲜）的做法步骤:

1、首先把黄瓜 胡萝卜 洗净，然后把黄瓜 胡萝卜 火腿肠切成你喜欢的花型，也可以直接切成片，鸡蛋打入碗中打散。备用！

2、然后把锅里倒入适量的油，油热后我们开始煎鸡蛋，鸡蛋微微成金黄色即可，用碗装上待用。

3、然后在放入少许油，油热后放入黄瓜 胡萝卜 翻炒几下放入一小勺盐 糖（每个人家里小勺大小不一，所以这里盐和糖自己掌握）再翻炒一下放入少许香醋让黄瓜起脆作用。再加入火腿肠炒好的鸡蛋继续翻炒几下！

4、不要过火否则黄瓜就不脆了！最后起锅时放入少许鸡精。这样就OK啦！好吃又健康的一道小菜就完成啦！